Samo je prvo vino bilo bijelo na predstavljanju osam etiketa toskanske vinarije Castello di Querceto preksinoć u Zagrebu. Bila je to Vernaccia di San Gimignano 2015., stara sorta koja se uzgaja u okolici grada čije je ime u nazivu vina. Vernaccia daje opojna vina nježnog mirisa citrusa i breskve te svježeg, ali snažnog okusa u kojem dominira ugodna gorkoća badema. Primjerena je jelima od ribe.
Slijedio je Chianti, najpoznatije talijansko vino u svijetu. U ovom vinu iz 2015. autohtona toskanska sorta sangiovese začinjena je canaiolom i trebbianom. Kratko je macerirano pa ima nježniju boju, tijelo mu je vitko, alkoholi ugodno niski, a miris i okus pršte svježinom. Izvanredno za nareske, ali i proljetne roštiljade i kotlovine od svjetlijeg mesa.
Chianti Classico Riserva 2013., sangiovese s malo canaiola te colorina, odležao je godinu dana u francuskim bačvicama i vino je za ozbiljnija mesna jela, junetinu, primjerice. Il Picchio je također Chianti Classico, ali Gran Selezione iz 2013., što znači da je vino iz jednog vinograda, te da u bačvicama i boci mora odležati 30 mjeseci. I pije se uz ramstek i slična pečenja od odležana mesa.
Il Quercolaia je mješavina sangiovesea i cabernet sauvignona. Berba je 2011. i to je poprilično ozbiljno vino finih začinskih nota. Nosi ime vinograda i ima niži stupanj zaštite nego prijašnja, IGT ili zaštitu zemljopisnog podrijetla, zato što je cabernet sauvignona 35 posto. Isti stupanj zaštite ima i La Corte 2011., vino koje je od sangiovesea, a nosi ime vinograda zasađenog 1973. i ta se nenadomjestiva zrelost loza lijepo osjeti u eleganciji vina. To su takozvani supertoskanci, vina koja ne zadovoljavaju stroge propise o korištenju sorata konzorcija Chianti Classico, ali to ne znači da im vinari posvećuu manje pozornosti. Štoviše, često su i puno skuplja. Supertoskanci su i sljedeća dva vina.
Il Sole di Alessandro 2009. čisti je cabernet sauvignon, što se odmah osjeti u čaši. To zrelo vino je iz 20-godišnjeg vinograda s nadmorske visine od oko 350 metara. Ostali su na više od 400. Slično vino karakterom je Cignale, u kojem je 10 posto merlota. Naziv je iskrivljena riječ za vepra (cinghiale), a odabran je zato što divlje svinje rado dođu jesti grožđe u vinograd Ponticini la Sorgente. Oba vina su fina uz zrele sireve nakon ručka, pa i cigaru. A čak i nakon takvih vina pristaje gutljaj Vernacciije di San Gimignano. To samo pokazuje koliko je ovo bijelo vino moćno. Vina Castella di Querceta mala su škola Chiantija i supertoskanaca. Uvozi ih Vrutak, a cijene su im između 5,30 i 38,80 eura.