Cab Franc Grand Selection 2020. izvanredan je crnjak vinarije Antunović iz Dalja u erdutskom vinogorju. Vino je osmišljeno u glavi, posao je odrađen u vinogradu, a u podrumu je samo usmjereno ka zacrtanom cilju.
Specifična svježina
Isprva plijeni mirisom košare crnog bobičastog voća koji se miješa sa začinima, prvenstveno s bijelim paprom. Potom se javljaju diskretne herbalne note, a u finalu stižu nježne arome najfinijeg hrasta.
Okus je i dojmljiviji. Bogatiji je za brojne zrele tanine koji su dovoljno mekani, ali pružaju onaj fini, željeni otpor. Vino je toplo, meko i prožeto mineralnom svježinom specifičnom za sva Antunović vina.
Deset je godina pred njim
Ima puno tijelo te dug i pamtljiv završetak. Ogroman mu je potencijal odležavanja i sljedećih deset godina sigurno će mu kakvoća rasti. Vino je to za najbolja jela od visoke divljači te odležane steakove.
I prvo je službeno “djelo” Branimira Turka. Mladi enolog je nekoliko mjeseci učio u Bordeauxu o crnjacima, a sin je osnivačice vinarije Jasne Antunović. Ovaj “cab franc” pokazuje kako vinarija ima sjajnu budućnost.
Fotografije: Julio Frangen
