Senzacionalno je vino Blanc de Noirs obiteljske vinarije Jagunić s Plešivice. Nije samo senzacionalni pjenušac, nego vino općenito. Svako je dosadašnje kušanje u glavi stvorilo sliku pečene patke s mlincima i ciklom. Ili guske, ako je društvo veće i pronađe se prava domaća velika ptica.
Četvrti je to pjenušac vrijedne obitelji. Prvo su napravili odličan bijeli Three Stars Brut, od chardonnaya, rizlinga i mješavine starih sorata. Potom je stigao La Bulle Rose od crnog pinota s malo portugisca u malo slađoj verziji. Ubrzo su odustali od “eksperimenta” pa ga rade na suho.
Blanc de Blancs napravili su 2016. Ako je to vino bila senzacija, a bila je, ovaj bijeli pjenušac od crnog pinota je senzacija na kvadrat. Iako godina nije navedena, grožđe je iz odlične berbe 2019. u vinogradu Veliki Dol. Bazno je vino dijelom odležalo u bačvama, dijelom u inoksu.
Jagunić Blanc de Noirs miriše na brusnice, što je neuobičajeno za bijelo vino, ali pokazuje da je od crne sorte. Osjete se u čaši i naranča, šuma, divljač, kruh… Okus mu je i širok i pun: sam može biti obrok, pristaje i sirovim školjkama, mariniranoj ribi, suhomesnatim narescima…