U Dubrovačkom hotelu Dubrovnik Palace u organizaciji udruge Agroturizam Konavle održan je stručni masterclass „Nagrađivana vina vinogorja Konavle“, popraćen En Primeur kušanjem mladih malvasija dubrovačkih, kao primjer integriranog pristupa promociji regionalnog vinogradarstva. Događanje je okupilo čak 80-tak istaknutih dionika vinskog sektora, vinare, sommelijere, ugostitelje i distributere s ciljem analize kvalitativnih dosega i tržišne pozicije konavoskog vinogorja.
Masterclass je strukturiran kao vođena degustacija selekcije nagrađivanih vina, pri čemu je naglasak stavljen na otisak terroira, stilsku raznolikost i kontinuitet kvalitete. Kroz takav format predstavljena je evaluacija pojedinačnih vina, kao i razvojni smjerovi vinske regije. Program su odlično vodili priznati vinski stručnjaci Ana Bitanga i Ivan Božilov, te organizator Željko Pasković. Predstavljena vina možete pogledati na linku.
En Primeur kao uvid u novu berbu
U večernjem dijelu programa održano je En Primeur kušanje mladih malvasija dubrovačkih, koje je bilo otvoreno i za širu publiku. Posjetitelji su među prvima imali priliku kušati vina ove ključne autohtone sorte Konavala i steći dojam o smjeru i potencijalu najnovije berbe. Mlada vina pokazala su svježinu, aromatski intenzitet i dobar balans, što upućuje na kvalitetnu berbu. Posebno je važno da je stručna publika dobila prilično detaljan uvid u sortu koja nije dovoljno otkrivena i čiji je krajnji domet još uvijek nepoznat. Dojam je da joj kao i svim ozbiljnim sortama vrijeme ide u prilog i da traži određeno odležavanje za potpunu homogenizaciju i odmak od intenzivnih fermentativnih aroma. Primjetno je i to da kod malo kasnije berbe grožđe nakuplja veliki slador što rezultira visokim alkoholom i određenim neskladom u vinu. Inače Malvasija dubrovačka jedna je od najuzbudljivijih i najplemenitijih autohtonih bijelih sorti Dalmacije s jakim povijesnim identitetom i vrlo specifičnim izričajem tako da je od velike važnosti njena revitalizacija i ozbiljan povratak na vinsku scenu nakon što je bila ozbiljno ugrožena krajem Domovinskog rata. Ona nikako nije lagano „ljetno“ vino, nego ozbiljno, strukturirano bijelo vino visoke koncentracije i kompleksnosti koje treba tako shvatiti i pravilno mu pristupiti, od vinara u podrumu do ugostitelja jer je i u gastronomskom smislu vrlo zahvalna i pokriva čitav niz jela od podova mora, ribe, telećeg i svinjskog pečenja do hobotnice ispod peke.
Kontinuirano jačanje pozicije Konavala
Događanja poput ovog imaju važnu ulogu u jačanju prepoznatljivosti vinogorja Konavle. Osim promocije vina, omogućuju razmjenu znanja i iskustava te izravno povezivanje proizvođača s tržištem. Iako je Konavosko vinogorje čini tek oko jedan posto od ukupne površine vinograda u Hrvatskoj sve se jasnije profilira kao vinorodno područje s izraženim identitetom, u kojoj kombinacija autohtonih i dobro udomaćenih sorti, te suvremenog pristupa proizvodnji daje vina visoke kvalitete i prepoznatljivog karaktera.
Važnost ovog projekta prepoznali su i podržali Ministarstvo turizma i sporta, TZ Dubrovačko – neretvanske županije i TZ opčine Konavle.
