Markus i Thomas Taubenschuss peta su generacija na čelu obiteljske vinarije iz Poysdorfa u donjoaustrijskom okrugu Mistelbach. Roditelji Monika i Helmut još su aktivni u marketingu i proizvodnji vinarije koja je 1941. među prvima u Austriji punila vino u boce čija je norma tad bila 0,7 litara. A iz 1751. datira dokument u kojem se prvi put spominje kuća Poysdorf Asperger, kako se u terezijansko vrijeme zvala vinarija.
Prezime Taubenschuss inače znači odstrijeljeni golub. Danas je obitelj posvećena prirodnom, holističkom vinogradarstvu. Izbjegavaju komercijalna gnojiva i kemijsko-sintetsku zaštitu bilja. Oslanjaju se na vlastitu proizvodnju komposta za organsku gnojidbu i održivu ispašu ovaca u vinogradu. Iz poštovanja prema prirodi i biljci, beru grožđe isključivo ručno.
Dominantno lesna tla i blaga klima pružaju savršene uvjete za proizvodnju vina, posebice od zelenog veltlinca (grüner veltliner) i bijelog pinota. Naslage lesa duboke su do 15 metara i temelj su plodnog tla koji zadržava vodu. Terasni sedimenti vapnenca, šljunka i pijeska daju vinima mineralnost, karakter i individualnost. Neke su loze starije od 60 godina.
Vinogradi su im na sedam položaja oko Poysdorfa. Imaju tri pjenušca, Blanc de Blancs Extra Brut od chardonnaya i bijelog pinota, Grüner Veltliner Brut i Rosé Brut od zweigelta. Potonja im je sorta i jedina crna, rade od nje mirni Rosé i crno vino, a bijela imaju u pet kvalitativnih ili stilskih kategorija. Sorte su, osim spomenutih, graševina, rizling, žuti muškat, zeleni silvanac, sauvignon i traminac.
Vina Taubenschuss moći će se kušati na susretu “Austrian Wine Meets Croatia” koji Veleposlanstvo Austrije u Hrvatskoj organizira u zagrebačkom hotelu Westin 27. veljače. Namijenjen je poslovnim subjektima (B2B), sudjelovanje je besplatno, ali moguće isključivo uz prethodnu prijavu putem registracijskog formulara. Prijave su otvorene, a krajnji je rok 25. veljače 2025. Lista 18 vinarija koje će izlagati u Westinu je na poveznici.
Fotografije: taubenschuss.at
