Austrian Wines Meets Croatia! Bez klime u vinariji Gruber-Roeschitz

Zeleni krov osigurava veću biološku raznolikost. Podrum je ukopan osam metara što osigurava prirodno hlađenje. Glineni strop hladi, a fotonaponski sustav grije pa omogućuju energetsku samodostatnost. Tako braća Christian i Ewald Gruber i sestra Maria Wegscheider opisuju vinariju Gruber-Roeschitz iz Röschitza, mjesta u donjoaustrijskom okrugu Horn, koja je, kažu, samodostatna od vrha do dna i od dna do vrha.

Imaju sedam vinograda u kojima od 2013. strogo prate ekološke smjernice. U svakom redu siju biljke koje rahle tlo, pospješuju stvaranje humusa i osiguravaju veću bioraznolikost. Zbog očuvanja tla kombiniraju radne korake kako bi rjeđe koristili traktor i bili što nježniji prema lozi. S prosječnom temperaturom od oko 9,5 stupnjeva, Röschitz je među najhladnijim vinorodnim područjima.

Panonska klima osigurava i vrlo vruće ljetne dane, a time i obilje toplinske raznolikosti. Kiše pada vrlo malo, a obično su to kratki ljetni pljuskovi. To omogućuje stvaranje elegantnih, svježih vina u kojima se mineralno-začinski okusi isprepliću s voćnima. U novoj vinariji povezali su tri stara podruma u kojima bez klimatizacije imaju stalnu temperaturu od 15 stupnjeva, a staklene stijene dopuštaju i posjetiteljima da gledaju što i kako rade.

Nude dva bazna pjenušca, Punkt Genau od zelenog veltlinca i Punkt Genau Rosé od zweigelta te Stift Altenburg Die Libelle od muškata ottonela, a novost im je i novi, Blanc de Noirs od crnog pinota osjetno veće cijene. Od te su im sorte i dva mirna vina. Prvo nosi naziv položaja Ried Galgenberg, a drugo se zove samo Pinot Noir i tri je puta skuplje. Rade i chardonnay, mirne zelene veltlince te nekoliko rizlinga, a među njima je i ledeno vino.