Crni pinot slavimo 18. kolovoza! Kušali smo uz patku pet naših za pet (prstiju)

Zahvaljujući umjerenoj strukturi, visokoj svježini i delikatnim taninima, dobra vina od crnog pinota odlično se slažu s jelima koja ne prekrivaju njihove suptilne arome i okuse. Klasična kombinacija crnog pinota i pečene patke, osim što je najčešća, vjerojatno je i najbolja. Blagim voćnim i zemljanim notama vino savršeno nadopunjuje bogatstvo pečene patke, posebno kad je servirana sa mlincima. Ne nadjačava jelo, nego mu dodatno ističe okus, a patka, zauzvrat, ističe najbolje osobine vina. Kušali smo pet crnih pinota uz pečenu patku, bolje bi bilo napisati patgu zato što je s više od četiri kilograma bila gotovo poput guske. Ma kušali smo ih i dvostruko više, ali nekoliko dana uoči Dana crnog pinota, koji se slavi 18. kolovoza, najviše smo uživali u ovih pet. I to za svaki prst na ruci podjednako.

Palac

Crni pinot 2021. Cmrečnjak

Zbog tog smo prsta spretni s rukama. Ostalima je u opoziciji pa lako hvatamo, a palac gore znači da je nešto jako dobro. Pa, palac gore za Crni pinot 2021. međimurske vinarije Cmrečnjak. Bio je najsvježiji na kušanju, a uz voćne arome iskazao je i vrlo ugodne herbalne. Čvrstih je tanina, visoke svježine i pamtljivog završetka.

Kažiprst

Pinot crni 2018. Galić

Ja sam školsko vino od ove sorte, kao da sam u sebe upire kažiprst Crni pinot 2018. kutjevačke vinarije Galić. Sortno je prepoznatljiv, precizan, nešto izraženije strukture nego nego što imaju crni pinoti Bregovite Hrvatske i s nešto manje svježine. No, zato će privući i one koji misle da crne burgundce ne vole.

Srednji prst

Stari trsi 2018. Cimbuščak Pinot crni Korak

Nije pristojno pokazivati srednji prst, osim kad znaš da imaš nešto što drugi nemaju. Tko ima sve što imam ja, kao da iskazanim srednjim prstom pita Crni pinot Cimbuščak 2018. plešivičke vinarije Korak. Malo tko je odgovor. Besprijekorno vino u potpunoj je ravnoteži i harmoniji, bez ruba, fino razvijeno, sortno i dugo pamtljivo.

Prstenjak

Pinot crni Dvije ruže 2017. Ivanić

Prsten se nosi na prstu prstenjaku, zato se tako i zove. Pa i vjenčani prsten. Pinot crni dvije ruže 2017. moslavačkog vinara Igora Ivanića prsten je ukrašen rubinom. Razvijeno i sadržajno vino bogatih je voćnih aroma pomiješanih s mirisom gljiva i šumskog tla poslije kiše. Navršio je sedam godina, a u odličnoj je formi.

Mali prst

Pinot crni Dvije ruže 'R' 2015. Ivanić

Našim je starima bilo höflich odvajati mali prst od ostalih, a danas pristojno baš i nije. No, Pinot crni Dvije ruže 'R' (kao rezerva) 2015. Igora Ivanića smije to napraviti zato što ne stari, nego postajue iskusan. Pršti mineralnom svježinom, intenzivnom voćnom aromom i finim okusom. I nema u njemu naznaka pada. Veliku priču o crnom pinotu objavili smo na njegov dan prošle godine.