More

    Hvala za hercegovačke i hrvatske trnjke u hladu u Humcu uz Hanu i harfu

    Kategorije:

    Kako ljepota privlači ljepotu, pokazao je Trnjak Fest u Franjevačkom samostanu svetog Antuna Padovanskoga u Humcu pokraj Ljubuškoga. Hana Paraušić svirala je harfu pa su posjetitelji Festivala uz nježnu glazbu u hladu stabala uživali u hercegovačkim i hrvatskim vinima od ove prekrasne, a široj publici još nedovoljno poznate crne sorte.

    Priča je započela predavanjima o trnjku, kušanjima te posjetama vinarijama koje od njega rade vina u Hercegovini i Dalmatinskoj zagori. Posebno je atraktivna bila radionica sommeliera Danijela Čečavca. Predstavio je tri stilske varijacije: jednostavnija mineralno-vibrantna vina, potom nešto zrelija i elegantna srednjeg tijela s jačom taninskom strukturom pa raskošna, koncentrirana, punog tijela i brojnih, zrelih, fino zrnatih tanina.

    Pokazao je kako se trnjak dobro snalazi u različitim stilskim formama koje su uvjetovane vizijama vinara i lokacijama ili mikrolokacijama vinograda. Ne smetaju mu kiseline, jača tanična struktura, ni viši alkoholi. Štoviše, doprinose njegovoj kompleksnosti, a kad se poklopi i visoki ekstrakt, daje vina koja mogu odležavati desetljećima. Sva vina s radionice, i još mnogo drugih, mogla su se kušati na festivalu uz razgovore s vinarima.

    Do prije nekoliko godina rijetki su vinoljupci znali što je trnjak ili trnak, a vinogradari su ga sadili kao oprašivača blatini. Prije više od 10 godina dr. Tihomir Prusina radio je u vinariji Čitluk male količine monosortnih vina od trnjka i promatrao njihov razvoj, ali tek je 2012. postala prekretnica i okidač budućeg razvoja sorte.Te su godine Josip Nuić iz Crnopoda pokraj Ljubuškog i naša znana enologinja Josipa Andrijanić proizveli veliko monosortno vino od trnjka koje je i danas u izvanrednoj kondiciji. Potencijal sorte uvidjeli su i ostali vinari pa su počeli saditi nove vinograde s obje strane državne granice, u Hercegovini i Dalmatinskoj zagori.

    A uz nježnu glazbu i pod okriljem slova “h” kojim počinju ime Henryja Mancinija, skladatelja legendarne teme igranih i animiranih filmova o Pink Panteru i čarobna riječ “hvala”, Udruga vinara i vinogradara Ljubuški na čelu sa neumornim i entuzijastičnim Zdenkom Milasom u ugodnom ambijentu samostanskog lapidarija pružila je početkom lipnja priliku vinoljupcima i profesionalcima da se pobliže upoznaju s trnjkom koji mnogi s pravom nazivaju sortom budućnosti. Pa, hvala im…

    Prijavite se na naš newsletter i prvi saznajte sve novosti iz vinskog svijeta.
    Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

    Pratite nas

    Najnovije

    POVEZANI ČLANCI

    Lista vina je za učenje abecede… Bez kvačica, dvoslova...

    Možda bi i vrtićku djecu trebalo povesti na Festival 100 najboljih vina Hrvatske u petak, 14. lipnja,...

    Francuska zaštitila izraz ‘sur lie’, EU potvrdila, naši inspektori...

    Državni inspektorat utvrdio je prekršaj uslijed korištenja pojma "sur lie" na etiketi. Kao razlog su naveli postojanje...

    Nije za propustiti! Austrijska vina sutra u zagrebačkom Hotelu...

    Austrijski vinogradi prostiru se na impresivnih 35.000 hektara. Austrijski vinari proizvode neka od najboljih europskih vina. Austrijske...

    Najbolja vina u šest kategorija u petak ćemo proglasiti...

    Na listi 100 najboljih vina Hrvatske puno ih je od plavca, graševine ili malvazije, no gotovo je...

    Vinski grad od petka u Zagrebu! Europsko prvenstvo uz...

    Smiruje li čaša vina nogometnu groznicu ili je pojačava vidjet ćemo u zagrebačkom Vinskom gradu od 14....

    Predikatni traminac iločke vinarije Zelenika prvak je ocjenjivanja u...

    Traminac izborne berbe prosušenih bobica 2013. iločke vinarije Izvori života Zelenika prvak je ocjenjivanja organiziranog uoči 56....