Prekrasno izgleda u čaši Borgonja 2022. Ivana Damjanića iz Fuškulina pokraj Poreča. Divne je crvene boje, relativno tamne, ali prozirne. Vidi se kroz nju. Miris je ugodan, voćan i prepoznaje se da je odnjegovana u velikim drvenim bačvama (2500 litara).
Panonija do Istre
Okus je izrazito svjež, a trajan i, gotovo bi se moglo reći, crnopinotast. Pohvale i za cijenu: butelja stoji oko 12 eura. To je zasigurno hrvatska frankovka s najboljim odnosom cijene i kvalitete. Borgonja je, naime, istarski naziv glasovite panonske sorte.
Promotivno kušanje vina Damjanić u zagrebačkoj vinoteci Brolo započelo je pjenušcem Virtù Brut od malvazije (60 posto), chardonnaya (30) i bijelog pinota. Proizveden je charmat metodom, druga je fermentacija, dakle, bila u tanku i osvježavajućeg je, relativno kratkog okusa koji ipak ostavlja trag.
Mineralna svježina
Nakon gutljaja lagano pika, kao da škaklja između gornjih zuba i unutarnje strane obraza. Nema to veze s mjehurićima, iako lijepo perla, nego je odlika dobrih vina od grožđa uzgojenog na mineralnom tlu.
Najavio je Ivan i klasični pjenušac, proizveden šampanjskom metodom druge fermentacije u boci. Zvat će se Bonvivan i imat će isti sortni sastav kao i Virtù, samo će, naravno, biti puniji i zreliji. Četiri se godine već igra s njime i sad je, kaže, spreman za van.
Nekad hektari, danas trsovi
Igra se godinama i sa sortom duranija, koja je u 19. stoljeću rasla na 60 posto od tadašnjih 30.000 hektara zasađenih lozom u Istri. Danas u cijeloj Hrvatskoj imamo 16.789 hektara. Ivan ima 1600 trsova duranije i, smije se, najveći je uzgajivač na svijetu.
Duranija 2023. treća mu je berba od gotovo zaboravljene sorte. Uskoro će na tržište i četvrta, a sadi je i dalje. Kad bude više trsova, bit će i različitih vinifikacija pa će se vidjeti i domet sorte. Zasad je jednostavna i užitna. Vina od nje u buteljama ima i vinarija Agapito iz Marčenegle nedaleko od Buzeta.
Malvazija 2024. je odlična
Uslijedila je Malvazija 2024. iz tanka. Uskoro će u bocu, a i ovako je u čaši bila izvrsna. Umjerene je arome, divna je to kombinacija herbalnih, voćnih i cvjetnih mirisa, a okus je fino prati. Ugodno je gorka, nježno slankasta i svaki gutljaj traži novi.
Borgonja je dobra žena grubijana terana, riječi su kojima je Ivan najavio Duro Istriano 2020. Mješavina tih dviju sorata u podjednakim omjerima odležala je u velikim drvenim bačvama.
Svirka po željama
Lijep miris bobičastog voća prožet je nježnim herbalnim notama te finim začinima. Bio je to krasan završetak službenog programa nakon kojeg je slijedila svirka po željama, odnosno kušanje ostalih vina iz poprilično široke palete: imaju 15 etiketa. I planove za nove.
Fotografije: Igor Majcen
