Predstavljanjem graničara, iločke vinarije Papak na krajnjem istoku Hrvatske te plešivičke Šember iz vinorodnog područja koje je zapadna rizlinška granica Lijepe Naše, jučer smo započeli priču o 20 izlagača na RizlingFestu 16. studenog u Hotelu Capital u središtu Zagreba, u Jurišićevoj 22. Danas ćemo ukratko opisati dvije vinarije bliže sredini zone u kojoj nastaju ponajbolji hrvatski rizlinzi.

Rizling ima tri ljubavi

Sedam je rizlinga donio za korone u Zagreb na kušanje Robert Kopjar čija je vinarija u mjestu Pece u zagorskoj općini Budinšćina: 2013. bila je prva berba u njegovoj mladoj vinariji, ponudio je i zrele rizlinge iz 2015. te 2017., seriju svježijih od 2018. do 2020. te tada sasvim mladi iz 2021. Vina su sva bila istog stila, polusuha s izraženom svježinom koja je kombinacija finih kiselina i mineralnog tla.

I sva u čaši pokazuju tri najveće rizlingove ljubavi: trs voli kamen iz kojeg crpi mineralnost, grozd voli sunce koje mu daje slast, a vino bocu u kojoj se može lijepo razvijati. A ima Robi Kopjar i drugih vinskih ljubavi. Pjenušci su mu odlični, sauvignonu je teško odoljeti, crni pinoti su za uživanje, a cabernet sauvignoni daju snagu. No rizlinzi su ipak na prvome mjestu: odlični su, teško im je odoljeti, za užavanje su i daju snagu. Provjerite na RizlingFestu.

Enjingijevu je rizlingu 12 godina tek

Ljubavi trsa prema tlu, grozda prema Suncu i vina prema odležavanju u boci još se bolje osjeti u rizlinzima najvećeg hrvatskog vinara. Ivo Enjingi i ovih dana predvodi ekipu koja tlo pod lozom hrani stajskim gnojem, praktički odmah nakon što je isprešao bobice i prepustio moštu da se u podrumu pretvara u vino. A koliko njegovi rizlinzi vole odležavanje u boci najbolje će pokazati činjenica da je berba 2012. sad u redovitoj prodaji.

Četiri godine stariji, onaj iz 2008., u punoj je snazi, a kako je rizling jedan od pet sastojaka glasovitog vina Venje bijelo, možemo biti sigurni da ima ponešto iz berbe 2006., 2004., 2003., 2002… Pa i prašnjavih boca berbe 1998., koja je na slici gore. S Enjingijijem je posebno lijepo zahvaljujući činjenici da nikad ne znaš s čime će te iznenaditi. A što god odabere, sigurno neće pogriješiti.

Podrobnije informacije o RizlingFestu, masterclassovima koji ga prate, kao i kupnji ulaznica pročitajte na stranici Rizling raj(n)ski.