More

    Koliko je mjehurića u čaši šampanjca? U ‘frulici’ ih može biti milijun

    Kategorije:

    Samo je milijun mjehurića u čaši šampanjca ili zrelog pjenušca, objavio je Gérard Liger-Belair sa Sveučilišta Reims Champagne-Ardenne. Vjerovalo se prije njegova istraživanja kako ih je čak 15-ak puta više, piše američki časopis Food&Wine. Liger-Belair je pri izračunu uzeo u obzir temperaturu stakla, nagib žljeba i “dinamiku mjehurića”.

    Milijun mjehurića razumna je aproksimacija za sve mjehuriće koji će se vjerojatno stvoriti ako ne popijete prebrzo pjenušac iz “frule”, zaključio je. Tko želi više mjehurića, dodao je, treba jače nagnuti čašu pri točenju te pjenušac točiti topliji nego što se obično savjetuje.

    Prije francuskog profesora kojeg je zanimala čaša, istraživali su koliko je mjehurića u boci. Prema odnosu volumena tekućine i plina Amerikanac Bill Lembeck je izračunao kako ih je oko 49 milijuna. Promjer mjehurića je bio, tvrdi, pola milimetra. Francuz Bruno Deturtre, pak, posebnom je kamerom tri godine snimao kako se stvaraju mjehurići u boci, a računalni program mu je nakon analiza snimki “izbacio” kako ih može biti čak 250 milijuna.

    Prijavite se na naš newsletter i prvi saznajte sve novosti iz vinskog svijeta.
    Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

    Pratite nas

    Najnovije

    POVEZANI ČLANCI

    Badelov pjenušac Epoha osvojio zlato na Concoursu Mondialu na...

    Više od 900 pjenušavih vina iz cijeloga svijeta stiglo je na ocjenjivanje Concours Mondial de Bruxelles u...

    ‘I’ kao Italija i izborna berba

    Italija je 2023. bila drugi najveći proizvođač vina na svijetu s 38,3 milijuna hektolitara iza Francuske (48...

    Rizling konačno kupuju, kaže Velimir Korak. Naravno, kad je...

    Odležao je u drvenim bačvama Rizling Laškovec 2023. plešivičke vinarije Korak. Smirenog je sortnog mirisa, nježnog okusa...

    Nedjeljni vinski haiku! Vino

    Sunce prži do srži. Samo nas vino živima drži! Nedjeljni (vin)haiku 51

    Karakteran i jako fin Cabernet sauvignon vinarije Bolfan Vinski...

    Hrvatsko Zagorje možda nije idealno vinorodno područje za bordoške crne sorte, ali u vinariji Bolfan Vinski Vrh...

    Prema Google recenzijama najljepši vinograd u Europi ima vinarija...

    Čak tri od deset najljepših europskih vinograda su u Hrvatskoj, prema istraživanju međunarodne trajektne kompanije DFDS temeljenom...