More

    Mala priča o velikom vinu: Kiridžijin Dingač i Vedranov M

    Kategorije:

    Miriše po svemu. Po životu, po Dalmaciji… Od morskog kamena, preko ribe, sveg mediteranskog bilja, suhog voća, pa mušmula i datulja. A žao ti ga je progutati. Znaš da će još samo malo zagrijati tijelo pa nestati. To je impresija nakon usporednog kušanja “završnog rada” Vedrana Kiriđije koji se zove M i običnog Dingača Vedrana Kiridžije koji nije, naravno, obično vino.

    Mijenjale su se etikete, ali nije kvaliteta vina koje je izašlo iz podruma

    Može se toga prisjetiti 15-ak ljudi koji su bili 23. studenog 2018. u Esplanadi. Predstavili smo tad 10 Dingača. Vedran je donio sedam najboljih, onoga koji je tad bio na tržištu, onaj prvi iz 1995. godine, ali i jedan s kojim nije bio zadovoljan. Malo je ljudi koji se ne bi bojali to napraviti.

    S Vedranom na njegovu dijelu Dingača (desno od tunela) u rujnu 2022. godine

    Dingač 2020. bi, naravno bio izvrstan da nije došao nakon M-a. Malo je tvrđi i jednostavniji. Nikad to ne bih pomislio da nisam u drugoj čaši imao M. Pripremao se za to veliko vino. Najavljivao ga. Kupio najbolje bačvice za odležavanje. I prestajao polako brinuti o lozi u polju. Nije mogao sam. Grožđe s Dingača neće zanemariti. Ima nas, rekao je, za koje ga moram raditi. Neće ga biti puno, ali za nas će ga biti dovoljno.

    Kušali smo M u podrumu u rujnu 2022. Ne vjerujem da će to baš biti završni rad
    Prijavite se na naš newsletter i prvi saznajte sve novosti iz vinskog svijeta.
    Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

    Pratite nas

    Najnovije

    POVEZANI ČLANCI

    Wagyu: Black Bull Ranch nudi meso krava koje su...

    Stvarno su sretne, društvene, mazne i vole ljude, a na imanju uživaju i u glazbi... priča Siniša...

    U igri za 100 najboljih vina jantarnih je bilo...

    Kao da je svaki izbornik vina koja će na ocjenjivanje 100 najboljih u Hrvatskoj među maceriranima nominirao...

    Fina vina i prekrasne slike: Braća Benvenuti predstavila nove...

    U proljeće na tržište izlaze svježa vina, a često i odležana iz ranijih berbi. Braća Benvenuti iz...

    Za 100 najboljih vina nominirano je čak 91 bijelo....

    Da smo tražili samo 100 najboljih bijelih vina, gotovo bismo imali dovoljno nominacija. Ponovimo kako će među...

    Ne radi vinoteka? Ne radi vinarija? Vinomat radi!

    Nudi vina u butelji ili litrenoj boci, mineralnu vodu, čaše i otvarače za boce. Prima eure, novčanice...

    Svinjska rebra u rižotu, piletina u ‘juhi’ i škrleti...

    Potencijal najznačajnije moslavačke sorte u gastronomiji pokazali su u praksi organizatori priredbe ŠkrlotOvO u Ivanić-Gradu. Sljubili su...