Žilama mu, rekao je, teče teran. Jedan je od začetnika ideje o Riedelovoj čaši za malvaziju. Malo priča, ali kaže kako se o vinu može beskrajno diskutirati. I imati različito mišljenje nego sugovornik, a opet biti u pravu. Moreno Coronica iz mjesta Koreniki pokraj Umaga je i u tome u pravu.
More, čaša i nekoliko škampa, to je moja malvazija. Opisao je tako vino na nekom davnom predstavljanju. To je popodnevni pljusak u srpnju koji osvježi kad je vani 35 stupnjeva, dodao je. Za Gran Malvaziju je rekao kako je poput žene: Izgleda krhko, a nevjerojatno je snažna! I u tome je u pravu.
Kako su radili tata i nono
Ottaviano je malvazija posvećena ocu koji je preminuo 2020. Kaže kako mu se sve češće događa da radi onako kako su radili otac i nono Giovanin. Tako je i Ottaviano macerirano bijelo vino, kako se malvazija radila nekad. Radi od malvazije i odličan pjenušac klasičnom metodom. Zove se CO2.
Vino se ne pita za alkohol, kao ni žena za godine, rekao je Moreno predstavljajući Gran Teran. Uspjeli smo zadržati niske alkohole i visoke kiseline. Dobar je to ompromis između strukture i žilavosti, dodao je. Slučajno ili ne, u tom se trenutku začuo trijumfalni marš iz “Aide”.
Druga dva dana u dvorani Paris
Vinarija Coronica je među 12 koje su izlagale na svih 15 dosadašnjih Festivala. Na ovogodišnjem će biti druga dva dana Zagreb Vinocoma, u subotu i nedjelju, 2. i 3. prosinca, na štandu 14 u Esplanadinoj dvorani Paris.
