Ivica Matošević nije imao obitelj koja je radila vino. Imao je znanje i volju. Radio je dobra vina i s kolegama razvio udrugu Vinistra u najjaču u Hrvatskoj, pa i šire. Tražio je pomoć od države, no nije odustajao i kad je nije dobio. Nastavio je istarska vina predstavljati svijetu.
Vina linije Grimalda predstavljaju terroira strmog, južno orijentiranog vinograda “Brdo” 300 metara iznad mora pokraj sela Grimalda u centralnoj Istri. Prahovito-glinasto tlo na flišu s puno kvarca i kalcita i hladan vjetar s Ćićarije “daju” vina prepoznatljiva po izrazitoj mineralnosti.
Malvazija, chardonnaya i sauvignon u omjeru 45-45-10 posto daju Grimaldu bijelu. Svaka sorta je zasebno odležala 12 mjeseci na finom talogu u bačvama francuskog hrasta. Vino je kompleksno i slojevito vino s naglašenim terroirom, prepoznatljivom teksturom i bogatim okusom.
Bijela u nazivu označava boju vina i boju etikete. Postoje i zelena od Sauvignona, crna od melota, terana i cabernet sauvignona pa i plava od merlota i terana. Vinarija je u Krunčićima pokraj Svetog Lovreča.
A Ivica je stari rocker. Bio je dobar prijatelj s Vladom Divljanom iz VIS-a Idoli. Nakon smrti, posvetio mu je 100 sanduka s po dvije butelje Grimalde bijele, tri Grimalde crne i kratko maceriranom malvazijom Alba Antiqua. Boce imaju posebne etikete s naslovima Divljanovih pjesama.
