Mlada vina u međimurskim su vinskim podrumima tik pred buteljiranjem. Vinskoj će publici premijerno biti predstavljena na 3. BregFestu, festivalu vina Bregovite Hrvatske.
Projekt Mlado Međimurje osmislili su međimurski vinari nadahnuti mladim vinima kakva se proizvode u Sloveniji i Austriji, te svjesni rastuće popularnosti vina koja se buteljiraju dva-tri mjeseca nakon berbe i kojima se nazdravlja na Martinje. Ideja se, potvrđuju Međimurci, pokazala dobrom.
„Gledajući Slovence i Austrijance odlučili smo svoj rizvanac, silvanac zeleni, bijeli i sivi pinot, pa čak i graševinu staviti u bocu pod nazivom Mlado Međimurje. Naša su mlada vina lagana, svježa i lepršava. Za njegovu proizvodnju koristimo birano grožđe kako bi vina već u listopadu mogla biti spremna za tržište“, kazao je Robert Horvat, predsjednik društva vinogradara i vinara Međimurja Hortus Croatiae i vinar vinarije Vina Horvat. Na tržište uskoro izlazi sedma generacija vina Mladog Međimurja. Najdužu tradiciju proizvodnje mladih vina u Međimurju ima vinarija Cmrečnjak.
„Mi smo vino pod oznakom ‘Mlado.’ deklarirali 2006. godine. Međimurska su mlada vina iz godine u godinu sve traženija, a taj rast potražnje prati i rast proizvodnje. I tu se želimo ugledati na Austrijance. Neke vinarije iz Južne Štajerske, koje mlado vino proizvode desetljećima, čak 40 posto svojeg vina prodaju kao mlado“, objasnio je Marko Cmrečnjak. Međimurska se mlada vina naslanjaju na svjetski trend ispijanja vina s niskim postotkom alkohola.
„Mlado vino vole i mladi i oni stariji. Ono što primjećujemo, jest da su se stariji ljudi navikli na zrela vina, a da su mladi otvoreniji za nove okuse. Vole probati nešto novo i drugačije. Mlada su vina posebna i zato što prva otkrivaju kakva je bila berba: nagovješćuju što bismo mogli očekivati od vina koja će još mjesecima dozrijevati“, rekao je David Štampar iz vinarije Štampar.
Veći dio međimurskih vinara svoje mlado vino proda do Nove godine, a oni koji proizvode veće količine, do veljače. Mlado vino pronašlo je svoje mjesto u gastronomiji, no idealno je i za ležerna druženja uz sitne zalogaje.
„Mlado vino savršeno se sljubljuje s laganim sirevima, bijelim mesom i tjesteninom, a gurmani vole i njegov spoj s čvarcima te drugim delikatesnim proizvodima iz ovog dijela zemlje. Od onoga što je na stolu, zapravo je važnije tko je uz stol. Dobro vino uvijek ide uz dobro društvo“, ustvrdio je Filip Jakopić iz vinarije Jakopić i restorana Terbotz.
Mlada vina koja se proizvode u sklopu projekta Mlado Međimurje na skorašnjem će BregFestu predstaviti vinarije Cmrečnjak, Jakopić, Horvat, Knehtl-Medenjak, Kocijan, Kovač, Kunčić, Novak, Preiner i Štampar. Treći BregFest bit će u zagrebačkoj Laubi u petak, 25. listopada 2024. godine, od 14 do 21 sat.
Fotografije: Ante Gudelj
