Evolucija 7 redova nazvao je Hrvoje Košutić vertikalno kušanje škrleta od aktualne berbe 2022. do 2010. obiteljske vinarije u Kutini. Započeli su 2006. obrađivati sedam redova vinograda koji su im i motiv na većini etiketa. Danas imaju tri hektara zasađena i graševinom, rajnskim rizlingom, bijelim pinotom te cabernet sauvignonom. Ovim je kušanjem na najljepši način pokazao da škrlet ima potencijala za drukčije izvedbe od mladog i svježeg vina, ali i za odležavanje.
Sustavan i temeljit pristup vinogradu i podrumarenju uz razumijevanje sorte i poznavanje njenih limita rezultirali su dobrim vinima u kontinuitetu, a različitosti pojedinog godišta definirale su specifičnosti berbe.
Mladi Škrlet 2022. još djeluje pomalo neusklađena, ali je vrlo svijež i sortno prepoznatljiv. Berba 2021. predstavila se kao zrelija i spremnija, te pokazala karakter i određenu dubinu, a iz 2020. je predstavio dva vina. Klasičan je škrlet iskazao pravu zrelost, slojevite arome lipe, akacije i meda uz dosta ugodnih i nenametljivih tercijarnih nota koje nastaju odležavanjem. Okus mu je bogat, s podosta slasti, te ugodnog i pamtljivog retrookusa.
Familia je drukčiji izričaj berbe 2020. Vino je nakon dva dana maceracije odležavalo u velikoj hrastovoj bačvi, odlično je i napregnuto do krajnjih granica potencijala sorte. U njemu se lijepo vidi vinarevo potpuno razumijevanje škrleta, jer tanka je nit koja ovo jako dobro vino dijeli od promašenog. Potom je stigao Škrlet 2019. koji je podsjetio na dobar, odležani rajnski rizling. Arome su dominantno tercijarne, a vino vrlo bogato u ustima, sočno i slasno uz tek laganu gorčinu u na kraju gutljaja. Bilo je to vrlo ugodno iznenađenje i dokaz da škrlet ima što za pokazati i u četvrtoj godini. Slične je karakteristike pokazala i berba 2018., ali bila je već pomalo umorna. Vidio se jednak pristup vinara kao i mlađim godištima, ali vjerojatno malo manje ekstrakta i nešto niže kiseline utjecalo je na lagani „zamor materijala“.
Potom smo kušali 2017. Sad je u apsolutno briljantnoj formi i izmamila je uzdahe gotovo svih prisutnih. Sjajno je vino s još dosta vremena ispred sebe.
Vinogradarsku 2014. mnogi vinari pamte kao jednu od najlošijih godina, ali visoke kiseline koje su Košutići imali u toj berbi sačuvale su vino koje ima već lagane arome vinjaka i određenu gorčinu u ustima, ali se nikako nije raspalo, naprotiv bilo je vrlo zanimljivo. Na dvije boce berbe 2010. čep, nažalost, nije izdržao tako da smo bili uskraćeni kušati škrlet gotovo 13 godina star, što je doista raritet. Pohvala obitelji Košutić na odličnoj degustaciji i pravilnom pristupu ovoj najznačajnijoj moslavačkoj sorti te prekrasnom uvodu u 30. festival MoslaVina koji je tog dana započeo u Kutini.
