More

    Nedjeljni vinski haiku: Buđenje u bačvi (i još pokoja riječ i slika o tome)

    Kategorije:

    Snio sam da sam
    kralj u bačvi Debit. Bez
    kraljice… Šteta

    Nedjeljni (vin)haiku 39

    Život nastaje u jajetu, a drvena bačva ima oblik jajeta s odrezanim rubovima. Zato se i vino tako dobro snalazi u njoj. Probajte prespavati u bačvi, vidjet ćete koliko je to lijep doživljaj i kako ćete se dobro odmoriti, pričao je slavni biodinamički vinar iz doline francuske rijeke Loire Nicolas Joly koji je 2011. u Zagrebu predavao o vinogradarenju u skladu s prirodnim silama.

    Pa, probao sam! I doista dobro se odmorio nakon duge i enogastronomski naporne večeri u Agroturizmu Duvančić u Razvođu nedaleko od Drniša. Marko Duvančić tamo je napravio hotel s bazenom u kojem su komforne sobe lijepo uređene u bačvama.

    Kupio ih je šest od 42.000 litara u vinariji koja je otišla u stečaj obnovio ih, stavio bračne krevete i lijepo ih opremio iznutra te s ukusom dogradio kupaonice. Dvije bačve bile su upola manje pa ih je spojio u jednu sobu, jedinu s odvojenim ležajevima.

    Ta se soba zove Sauvignon & Cabernet sauvignon, a one s bračnim krevetima su, redom, Debit, Lasina, Maraština, Plavina, Merlot i Syrah. Izrezao je Duvančić na bačvama otvore za prozore i vrata pa od te građe radio namještaj u sobama. O kakvom je zahvatu bila riječ dovoljno govori podatak da je, skidajući obruče s bačava, dobio sedam tona željeza. A što je sve Nicolas Joly pisali smo još 2011.

    Fotografije: Nikola Zoko (dobre), Ivo Kozarčanin (manje dobre)

     

    Prijavite se na naš newsletter i prvi saznajte sve novosti iz vinskog svijeta.
    Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

    Pratite nas

    Najnovije

    POVEZANI ČLANCI

    Badelov pjenušac Epoha osvojio zlato na Concoursu Mondialu na...

    Više od 900 pjenušavih vina iz cijeloga svijeta stiglo je na ocjenjivanje Concours Mondial de Bruxelles u...

    ‘I’ kao Italija i izborna berba

    Italija je 2023. bila drugi najveći proizvođač vina na svijetu s 38,3 milijuna hektolitara iza Francuske (48...

    Rizling konačno kupuju, kaže Velimir Korak. Naravno, kad je...

    Odležao je u drvenim bačvama Rizling Laškovec 2023. plešivičke vinarije Korak. Smirenog je sortnog mirisa, nježnog okusa...

    Nedjeljni vinski haiku! Vino

    Sunce prži do srži. Samo nas vino živima drži! Nedjeljni (vin)haiku 51

    Karakteran i jako fin Cabernet sauvignon vinarije Bolfan Vinski...

    Hrvatsko Zagorje možda nije idealno vinorodno područje za bordoške crne sorte, ali u vinariji Bolfan Vinski Vrh...

    Prema Google recenzijama najljepši vinograd u Europi ima vinarija...

    Čak tri od deset najljepših europskih vinograda su u Hrvatskoj, prema istraživanju međunarodne trajektne kompanije DFDS temeljenom...