Snio sam da sam
kralj u bačvi Debit. Bez
kraljice… Šteta
Život nastaje u jajetu, a drvena bačva ima oblik jajeta s odrezanim rubovima. Zato se i vino tako dobro snalazi u njoj. Probajte prespavati u bačvi, vidjet ćete koliko je to lijep doživljaj i kako ćete se dobro odmoriti, pričao je slavni biodinamički vinar iz doline francuske rijeke Loire Nicolas Joly koji je 2011. u Zagrebu predavao o vinogradarenju u skladu s prirodnim silama.
Pa, probao sam! I doista dobro se odmorio nakon duge i enogastronomski naporne večeri u Agroturizmu Duvančić u Razvođu nedaleko od Drniša. Marko Duvančić tamo je napravio hotel s bazenom u kojem su komforne sobe lijepo uređene u bačvama.
Kupio ih je šest od 42.000 litara u vinariji koja je otišla u stečaj obnovio ih, stavio bračne krevete i lijepo ih opremio iznutra te s ukusom dogradio kupaonice. Dvije bačve bile su upola manje pa ih je spojio u jednu sobu, jedinu s odvojenim ležajevima.
Ta se soba zove Sauvignon & Cabernet sauvignon, a one s bračnim krevetima su, redom, Debit, Lasina, Maraština, Plavina, Merlot i Syrah. Izrezao je Duvančić na bačvama otvore za prozore i vrata pa od te građe radio namještaj u sobama. O kakvom je zahvatu bila riječ dovoljno govori podatak da je, skidajući obruče s bačava, dobio sedam tona željeza. A što je sve Nicolas Joly pisali smo još 2011.
Fotografije: Nikola Zoko (dobre), Ivo Kozarčanin (manje dobre)