Nebbiolo

Nebbiolo je crna sorta grožđa sjeverne Italije od koje se u regiji Piedmont rade neka od najboljih svjetskih vina. Prodaju se pod imenom općina, Barolo i Barbaresco. Zbog blizine Alpi, ova vina, osim visokih tanina, imaju puno kiselina pa mogu odležavati u boci desetljećima. Odlikuju ih ljubičasta boja te arome čokolade, gljiva i ljubičica. Jednostavnija vina od nebbiola odlično pristaju uz tjestenine i deserte poput palačinki s pekmezom od šljiva. Nekoliko godina zrela, pak, pašu uz janjetinu i teletinu, a odležanija uz najbolja jela od divljači.