Pjenušci su u pravilu vina koja se nude na prvu, osvježavaju, otvaraju apetit, najčešće su uzbudljiva i vesela, ali su vrlo rijetko za kontemplaciju. Galićev Code Black je upravo takav pjenušac koji nedvojbeno tjera na razmišljanje i traži razumijevanje. Napravljen je bez imalo kompromisa, što mu sužava krug konzumenata, ali pronalazi i dotiče one istinske ljubitelje pjenušaca.
U bazno vino su u jednakom omjeru umiješane dvije najveće šampanjske sorte chardonnay i crni pinot koji su kao kasnije kao zrelo vino napunjeni u boce i ostavljeni na petogodišnje odležavanje na kvascima. Vino je napravljeno u šampanjskom stilu, slojevite, ali umjereno intenzivne aromatike, visoke svježine, ozbiljne strukture i kremozne teksture. Miriše zrelo i fino na bijelo voće, brioche, koricu kruha i maslac.
Punog i bogatog okusa uz pomalo slasti koja nije rezultat šećera nego složenih alkohola. Idealan pritisak finih i postojanih mjehurića i visoka kiselina daju mu svježinu ozbiljnih šampanjaca. Kompleksnost mu podiže lagana gorčina u pamtljivoj i dugotrajnoj završnici. Vino je gastronomsko, a kako je otvorena sezona kamenica Black Code će biti idealan izbor, jednako dobro će pratiti i ostale plodove more, prije svega salate i razna jela od sirove ribe, ali i tradicionalne suhomesnate nareske uz mlađe do srednje zrele sireve.
01.04.2026.
Piše:Vinskiklub.hr
