Ružičasta senzacija: Cabernet Cortis Rose 2020. vinarije Chresno iz Pitomače izvanredno je vino od PIWI sorte

Ružičastom senzacijom proglasila je ekipa Vinskoga kluba Cabernet Cortis Rose 2020. za prošlojesenskog posjeta vinariji Chresno čija je službena adresa u Pitomači. Vinogradi su im na Bilogori, u Maloj Črešnjevici, mjestu po čijem se srednjevjekovnom nazivu supružnici Ivona Bura Slaviček i Miroslav Slavičeka nazvali i vinariju, a uzgajaju klasične sorte poput mirisnog traminca, bijelog i žutog muškata, rajnskog rizlinga, zelenog silvanca, merlota, syraha i cabernet sauvignona te četiri PIWI sorte: solaris, muscaris, cabernet blanc i spomenuti cabernet cortis. Ovojesensko sređivanje podruma otkrilo je zaboravljenu butelju Cortisa i potvrdilo lanjski dojam: izvanredan je.

Boja je jače ružičasta i zagasita. Vino nije filtrirano. Miris je sasvim smiren, ima naznaka voćnosti, ali izraženija je herbalnost. Nekako je toplo zelen i podsjeća na vrt poslije kiše. Punog je okusa, gotov gust, pa usnu šupljinu ne pere, nego oblaže. Dašak svježine daje mu mineralnost i ne bježi niz grlo, polako se spušta. Još se nekoliko minuta osjeća kao da je i dalje tu. Osjećao sam se poput ćorave kokoši koja je naletjela na zrno pijuckajući ga uz soma pečenog s krumpirom i bučom u pećnici te blanširanim prokulicama. I popio sam ga, polako, tog sunčanog poslijepodneva. Sreća da mlado društvo nije bilo za vino, zato što ni druge boce nije bilo...

Nije nevažno, butelja u đurđevačkoj Podravinoteci stoji 8,75 eura. Vrijeme je za ponovni posjet Podravini. Cabernet cortis je prošlog stoljeća napravio Nijemac Valentin Blattner. Križao je plemeniti europski cabernet sauvignon s višestrukim križancem američkih divljih i europske sorte, čija je formula merzling X (zarya severa X muškat Ottonel). Dobio je sortu koja najbolje osobine cabernet sauvignona oplemenjuje većom otpornošću na bolesti vinove loze. Više o PIWI sortama možete pročitati u tekstu iz travnja ove godine PIWI-li pa živili.