Vinarija Zdjelarević proslavila je 40 godina i u novo doba ulazi s PIWI sortama

Prošlo je 40 godina od kada je Davor Zdjelarević sa suprugom Višnjom postavio temelje vinariji u Brodskom Stupniku. Uz vinariju su u više etapa sadili vinograde, ukupno na gotovo 40 hektara, sagradili hotel te otvorili restoran. Obitelj je 2014. odlučila prodati imanje i otvoriti novo vinsko poglavlje. U želji za stvaranjem novih vina, a bez vinograda, Davor je u suradnji s drugim vinarima pokrenuo koncept difuzne vinarije. Grožđe se, pojašnjava, prerađuje u partnerskim podrumima pod njegovim nadzorom. Rezultat su serije vina iz različitih vinskih regija pod brendom Z.W.S. - Zdjelarević Wine Selection.

Druženje povodom obilježavanja 40 godina vinarstva obitelji Zdjelarević na terasi zagrebačkog vinskog bara Karijola započelo je špricerom iz limenke. Potom su na red došla mlada vina iz ZWS linije: graševina, pinot sivi, rajnski rizling i chardonnay. Svježa su i naglašene sortne tipike. Graševina Gold 2023. dobar je odabir za ljubitelje polusuhih vina, a crnjaci Cabernet sauvignon 2022. i Merlot 2019. zaključili su ZWS liniju. A nova je u ponudi linija Piwi – Organic Wine. Pokrenuo ju je u suradnji s ekološkom vinarijom Čresno kako bi promovirao vina od međuvrsnih križanaca otpornih na gljivična oboljenja. Predstavljeni su cabernet sauvignier, solaris, muscaris i cabernet cortis iz berbe 2024. Najbolji dojam ostavio je solaris.

Nakon toga poslužena su dva nova vina iz elitne linije Nagual. Nagual Grand Cuvée Blanc 2020. mješavina je sauvignona, chardonnaya i muškata za koju je trebalo dosta hrabrosti budući da su od tri sorte dvije aromatične, a to je doista teško posložiti. Vino je vrlo složeno, bogato i u odličnoj ravnoteži, ali ostavlja dojam da je vrijeme na njegovoj strani i da mu najbolji dan tek dolaze. Nagual Grand Cuvée Rouge 2020. mješavina je cabernet sauvignona i merlota iz Nadina. Vino je raskošno, moćno i elegantno, slojevitih aroma voćnog karaktera uz prisutne pikantno-začinske note. Tanini su  brojni i zreli. Vino koje će još sigurno rasti u narednih desetak godina.

Proslava velike obljetnice završila je pjenušcima. Prvi je bio Blanc de Blancs Classic, koji je u punoj formi, a posljednji je poslužen antologijski Millennium Vintage 2000. koji je odležao nestvarnih 18 godina na kvascima.

Fotografije: Julio Frangen