To je vinska lista! Restoran Stonehouse na ranču San Ysidro u Kaliforniji ima 122 berbe u nizu najslavnijeg slatkog vina na svijetu, Sauternesa Château d’Yquem: od 2008. do 1887. Ali to nije sve! Imaju i još zrelijih vina iz odabranih godišta unatrag do 1811. Ta je godina slavna zbog pojave kometa koji se sa zemlje gledao mjesecima. Navodno je samo desetak tih boca.
Cijena? Sitnica: 20.545 eura
Sauternes je bordoška apelacija za bijela slatka vina od grožđa s plemenitom plijesni, a sorte su sémillon, sauvignon blanc i muscadelle. Prosječna je cijena recentnih berbi oko 450 eura. Za “berbu kometa” cijena se ne navodi. Kolekcionar Christian Vanneque ju je 2011. platio 75.000 funta što je danas 88.074 eura. Najstariji d’Yquem u ponudi Wine Searchera je iz 1831. i stoji 20,545 eura. Berba 2008. je pristojna 322 eura.
Vlasnik ranča San Ysidro je milijarder Ty Warner koji se obogatio plišanim igračkama. Decanteru je rekao kako je ponosan što gostima nudi pristup najpoželjnijim i najekskluzivnijim vinima svijeta. Najjeftinije kušanje stoji 550 USD po osobi, a ne navode koliko je to uzoraka i iz kojih su berbi.
Otklizalo mu 12.000 boca
Ali ni to nije sve! Vinski podrum mu je 2018. uništen kad se na ranču pokrenulo klizište. Izgubio je više od 12.000 boca, čija je vrijednost procijenjenih na 3,000.000 dolara. Obnovio je podrum i ponovno ga napunio s približno 14.000 vrhunskih vina iz cijelog svijeta.
Čak ni to nije sve! U srpnju 2021. nabavio vertikalu od 72 Château Petrusa, bordoškog kapitalca s desne obale Gironde u kojem dominira merlot. Ima sve berbe od 1945. do 2017. Najjeftinije kušanje stoji 2500 dolara. Ima se, može se, rekli bismo mi zavidni.
Naslovna fotografija: Maxime Kirschner on Unsplash
