Black 639 novi je extra brut pjenušac kutjevačke vinarije Galić iz berbe 2020., a Rosé 528 brut i White 396 brut noviteti su bez oznake godišta. Vlasnik vinarije Josip Galić, menadžerica i somelijerka Marija Piper te glavni enolog Martin Grozdanović predstavili su ih u zagrebačkoj Galeriji Kranjčar.
Razlike su u omjeru sorata
Napravljeni su od chardonnaya, koji većinom dolazi iz brodskog vinogorja, te pinota crnog s kutjevačkih položaja. Različiti su omjeri sorata i o njima ovise stilistika, aromatika i struktura svakog pojedinog vina.
Tajna formula u procesu stvaranja ovih pjenušaca uključuje glazbu. Svaka je boca izložena melodijama koje oplemenjuju svaki mjehurić, stvarajući simfoniju okusa i aromatične note koje očaravaju sva osjetila. Jedna je to od inovativnih tehnika u kojoj se koriste vibracija i zvuk tijekom procesa fermentacije i odležavanja kako bi se pozitivno utjecalo na molekularne procese u vinu, rečeno je na prezentaciji.
Ljubav, harmonija, sloboda…
Black 639 extra brut je, pojašnjavaju, kreiran uz glazbu koja evocira osjećaj ljubavi, Rosé 528 brut osjećaj harmonije, a White 396 brut osjećaj slobode.
Četvrti će među novitetima biti Code Unlimited 963 vintage 2016. Ekstaza je, kažu bio osjećaj koji je glazba izazivala pri njegovu nastajanju. Pjenušci Code bit će u prodaji od studenoga.
Fotografije: Robert Gašpert
