Ante Senjanović, po struci arhitekt, osmislio je novi logo obiteljske vinarije s Visa prema fotografiji oca u polju. S njim je i etiketu redizajnirala Benedetta Agostoni, Talijanka sa zagrebačkom adresom. Uočljivija je, bijela s trsom u tipičnom trokrakom viškom uzgojnom obliku i “slijepim tiskom” koji pod prstom podsjeća na hrapavost kore stare loze.
Nove etikete i vina Ante je predstavio s ocem Milanom u zagrebačkom restoranu „Frida“. Večer je započela bijelim vinom Kuč 2022. Izvorna je to dalmatinska sorta koju zovu i trbljan, a ne treba je miješati s talijanskim trebbianom. Samo su im nazivi slični.
Monosortni kuč kao aperitiv
Kuča ima najviše na Visu i Hvaru, ali rijetko ga vinificiraju monosortno. Daje puno grožđa i često ga miješaju s drugim sortama. Ovaj “čisti” je osvježavajuće vino, dobro kao aperitiv i pratnja ribljim predjelima.
Vugava 2022. zlatno je žute boje, voćnog mirisa s notama mediteranskoga bilja te moćnog, opojnog i bogatog pomalo i mednog okusa. Poslužili su je uz tapas od burrate s prženim pistacijem i maslinovim uljem.
Vugava s komiškom pogačom
Karakter je iskazala i ovogodišnja berba, koja je još u inoksu. Ima 14,5 posto alkohola, a na tržištu će u ljeto 2024. Popratio ju je tapas sa sastojcima komiške pogače i to one s rajčicom.
Plavac obitelj Senjanović uzgaja na Tihobraće polju, na putu iz Visa prema
Milni. Legenda kaže da je ta zemlja nekada pripadala cistercitskim redovnicima koji šute. Tlo je pjeskovito pa propušta kišu kad je ima previše i vraća vodu lozi za ljetnih suša.
Tri berbe plavca malog
Senjanovići su predstavili tri berbe: 2018., 2019. i 2020. Plavac Tihe braće 2018. Vinum Levius još se može ponegdje pronaći u prodaji, Vinum Plenum 2019. izlazi na tržište, a Plavac 2020. još će odležavati.
Tri godine u boci bilo bi idealno, naglašavaju Senjanovići. I dulje sazrijevanje dobro će mu činiti. Vjerujte, isplati mu se dati vremena, dodali su. Uz ovaj Tihebraće trio poslužili su tapase od tune i roastbeefa.
Na internetu nude i Rosé
Predstavljena je i internetska stranica senjanović-vina.hr na kojoj je i internetska prodavaonica u kojoj Senjanovići nude i Rosé od plavca malog. Večer su gastronomski zaokružili kolačiči viški cviti.
Fotografije: Julio Frangen
.
