Top 5 vina od trnjka ili trnka iz Hercegovine i Zagore

Lovac na vina, naš urednik Tomo Jakopović, ne može sakriti oduševljenje vinima od trnjka ili trnka, kako ga zovu u vrgoračkom kraju. Sorta je u vinograde ušla kao oprašivač blatine, a posljednjih desetak godina rade od nje i monosortna vina koja nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Nakon trodnevnog uživanja na Trnjak festu u Ljubuškom, Tomo je odabrao pet vina koja su mu se najviše dopala i svima koji prolaze Hercegovinom ili Dalmatinskom zagorom preporučuje da ih potraže…  

Gašpar Trnak 2020. rasni je, beskompromisni crnjak, duboke rubinske boje te bogatog i slojevitog mirisa. Veliki ekstrakt lako se nosi sa respektabilnih 16 posto alkohola, a visoka svježina drži savršenu ravnotežu vina. Već je sad spremno, ali svakako mu je vrijeme saveznik i u budućnosti će biti još bolje. Ispred njega je nekoliko desetaka godina života. (Umčani, Vrgorac)
Gastro preporuka: File jelena u umaku od trnka i suhih šljiva

Grabovac Trnjak riserva 2018. moćno je crno vino, raskošnog mirisa i još boljeg okusa. Punog tijela, ali vrlo elegantno. Posebno je zanimljiva taninska struktura vina, tanini iz grožđa i oni pristigli iz najfinijih barique bačvica u sjajnoj su sinergiji pa vinu daju osjećaj slasti i izvjesnu dubinu. Otvara se brzo bez obzira na godište. (Donji Proložac)
Gastro preporuka: Odležani goveđi steak na žaru.

Nuić Trnjak Premium 2019. ultimativno je vino bez kompromisa duboke rubinske boje i primjetne gustoće. Miris makije u ljetno popodne i crno bobičasto voće glavne su aromatske asocijacije. Fino, toplo i meko uz visoku mineralnu svježinu i naglašenu taničnu strukturu. Robusnog tijela, ali dovoljno elegantno. (Crnopod, Ljubuški)
Gastro preporuka: Dalmatinska pašticada

Domano Trnjak 2019. ljupko je i nježno, ali vrlo sadržajno vino koje na najbolji način pokazuje kako se lijepo isprepliću moć i elegancija. Čistog, sortnog mirisa i posebno finog okusa ostavlja dojam „gospodskog“ vina. U gutljaju je meko i slasno dok dojam pojačava sveprisutna svježina i ugodni tanični otpor. Finog i pamtljivog završetka. (Domanovići, Čapljina)
Gastro preporuka: Juneći obrazi

Katich Trnjak 2020. pravi je crnjak za prave gušte. Nenametljiv je, finih voćnih aroma isprepletenih začinskim notama i bogatog, slijedivog okusa u kojem značajan dodir mineralne sviježine pokazuje koliki utjecaj na vino imaju hladne ljetne noći u vinogradu iz kojeg dolazi. Srednjeg prema jačem tijelu, skladan i odmjeren, spreman za posluživanje, ali i pogodan za višegodišnje odležavanje. (Lovreć)
Gastro preporuka: Dobro začinjen tatarski biftek