Rajnski rizling raste na 23 posto njemačkih vinogradarskih površina, otprilike kao i graševina u hrvatskima. No, prema podacima koje je objavio Pinterest, Nijemci su posadili više pinota nego rizlinga. Crnog pinota imaju 12 posto, sivoga šest, a bijeloga pet posto. To je također 23 posto, a pod nazivom schwarzriesling raste im na oko dva posto vinograda i pinot menieur. Riječ je o, podsjetimo, trećoj najvažnijoj šampanjskoj sorti, nakon crnog pinota i chardonnaya.
Njemački su crni pinoti izvrsni, a jako raste popularnost bijeloga. Čak i u izrazito rizlinškim regijama, kakva je Pfalz, od bijelog i crnog pinota rade odlične pjenušce. Prednjači u tome vinarija Von Winning iz Deidesheima, gradića koji često nazivaju kolijevkom njemačkih dobrih vina.
Mirni crni i ‘burni’ rosé
Na slici gore su Riesling Extra brut i Chardonnay Brut nature zagrlili dva zrela sekta, to je njemački naziv za pjenušava vina, od bijelog pinota: Win Win brut odležao je na talogu dvije godine, a Pinot brut tri. U sredini je Rosé brut od crnog pinota. Von Winning radi i izvanredan klasični mirni crni pinot Imperiale.
Crni pinot, prema Pinterestu, s 12 posto, dijeli drugo mjesto na listi narasprostranjenijih u njemačkim vinogradima sa sortom Müller Thurgau koju je dr. Hermann Müller iz švicarskog kantona Thurgau iskrižao 1882. na njemačkom Institutu za uzgoj grožđa Geisenheim.
Zobatica majka odličnih vina
Dugo se smatralo kako su mu roditelji rizling i zeleni silvanac, otuda i švicarski naziv rivaner te naš rizvanac, no usporedba gena pokazala je kako mu je, uz rizling, drugi roditelj zobatica madeleine royale.
U Njemačkoj je oko 103.000 hektara zasađeno vinovom lozom. Zato je relativno lako prema postocima izračunati koja sorta raste na kojoj površini. Među najrasprostranjenijima je sa sedam posto na četvrtome mjestu dornfelder.
Križanac križanaca
Jedan mu je roditelj križanac trollingera i frühburgundera, za koji kažu kako je još jedan prirodni mutant crnog pinota. Drugi je roditelj, pak, dijete portugisca i limbergera, što je njemački naziv frankovke. U prvih je osam još i silvaner ili sylvaner, sorta koju mi znamo kao zeleni silvanac.
