Ponosni smo na Demeterov certifikat koji potvrđuje kvalitetu naših vina, opravdano se pohvalila na Facebooku ekipa vinarije Lunika iz Brajkovića pokraj Kanfanara. Riječ je, pojašnjavaju, o najstarijoj i najuglednijoj oznaci koja postoji od 1928. Demeter certifikat označava nasade i proizvode koji su proizvedeni po principima biodinamike i strogim smjernicama za proizvodnju i preradu za sticanje i korištenje brenda Demeter.
Navode i načela biodinamičkog pristupa u vinogradu i podrumu:
· Biodinamička proizvodnja funkcionira kao holistički organizam sastavljen od biljaka, životinja, ljudi u harmoniji jedni s drugima;
· Hrana proizvedena na ovim farmama puna je života i vitalnih snaga koje ljudima donose zdravlje i duhovni rast.
· Plodored umjesto monokultura;
· Upotreba komposta umjesto mineralnih gnojiva;
· Poštovanje integriteta ili dostojanstva životinja;
· Zabranjena upotreba životinjskih hormona i regulatora rasta;
· Zabranjena upotreba genetski modifikovanih organizama;
· Vitalnost biljaka osigurana osnovnim sortama i biodinamičkim oplemenjivanjem;
· Zabranjena upotreba CMS hibrida;
· Zabranjena upotreba sintetičkih sredstava za zaštitu bilja od bolesti i štetočina;
· Obavezna upotreba biodinamičkih preparata od ljekovitog bilja, minerala i životinjskog gnojiva koji podstiču plodnost tla i vitalnost biljaka;
· Pravednost i transparentnost u cijelom lancu;
· Naglasak na kvalitetu, a ne na kvantitetu;
· Zabranjena upotreba sintetičkih aroma, konzervansa i drugih aditiva.
Fotografije: Željko Suhadolnik i www.facebook.com/vina.lunika
