Vrijeme je za mladi špinat!

Odlična su salata listići svježeg mladog špinata. Lijep su i ukras na rižotu ili tjestenini. Pofureni su ukusan dodatak pitama ili brusketama, a malo tko ne voli pasirani špinat prokuhan s vrhnjem i/li maslacem te poslužen s jajima na oko te kuhanim ili pire krumpirom. [gallery ids="6615,6616,6614"] Nije lako pronaći vino koje mu pristaje. Lovac na vina, naš Tomo Jakopović, preporučuje Debit Ante Sladića iz Plastova pokraj Skradina. Lagano je slastan, nije "nabildan" pa i strukturom nalikuje jelu i nema izražene kiseline koje bi se sudarale s gorčinom špinata. Alternativa je mlada žlahtina sličnih osobina kakvu ima Kuća vina Ivan Katunar iz Vrbnika na krku.