Odlična su salata listići svježeg mladog špinata. Lijep su i ukras na rižotu ili tjestenini. Pofureni su ukusan dodatak pitama ili brusketama, a malo tko ne voli pasirani špinat prokuhan s vrhnjem i/li maslacem te poslužen s jajima na oko te kuhanim ili pire krumpirom.
Nije lako pronaći vino koje mu pristaje. Lovac na vina, naš Tomo Jakopović, preporučuje Debit Ante Sladića iz Plastova pokraj Skradina. Lagano je slastan, nije “nabildan” pa i strukturom nalikuje jelu i nema izražene kiseline koje bi se sudarale s gorčinom špinata. Alternativa je mlada žlahtina sličnih osobina kakvu ima Kuća vina Ivan Katunar iz Vrbnika na krku.
