Erdutski Mister Sauvignon opravdano se ponosi i chardonnayom

Obrali chardonnay, parametri savršeni, pohvalio se Mladen Siber iz Erduta, u vinskom svijetu dobro znan kao Mister Sauvignon. Odlična i dugovječna vina rade od sauvignona bijelog i cabernet sauvignona Mladen i supruga Dušica, a protekle tri godine opravdano se hvali i najrasprostranjenijom bijelom sortom na svijetu. Napunio je 2020. prvi Chardonnay sur lie, a sad je na tržište pustio i izvanredno vino iz berbe 2021. [caption id="attachment_5537" align="alignnone" width="649"] Chardonnay 2020. bio je samo u novim hrastovim bačvicama, a berba 2021. u 500 litarskima te malima od akacije[/caption] Zrelo je to vino kod kojeg ništa nije slučajno. Potrudio se doktor Siber, do mirovine je bio znani osječki zubar, zadržati najbolje sortne karakteristike chardonnaya, istakne specifičnosti vinogorja i mikrolokacije koje ga uvelike definiraju i dodatno ga oplemeni pažljivo odabranim bačvama u kojima je vino odnjegovano. Pola je vina odležalo u hrastovim bačvama od 500 litara, a pola u 225-litarskim bačvicama od akacije. Sinergija sorte i klimatsko-pedoloških uvjeta te vizija i osobnost vinara vidljiva u pristupu vinogradu i podrumu na najbolji način definiraju značenje čarobne riječi terroir tako izražene u ovom aromatski vrlo slojevitom vinu. Tropsko voće i citrusi zaogrnuti su tostiranim bademom i naznakom vanilije, a na nepcu je bogato, kremozno, toplo i meko. Vibrantna, mineralna svježina daje energiju i balans pamtljivom i dugovječnom vinu punog tijela. [caption id="attachment_5540" align="alignnone" width="643"] Mladenov je podrum ukopan praktički ispod vinograda, a krije blaga poput senzacionalnog Sauvignona 2008.[/caption] Chardonnay 2020. bio je odškolovan samo u hrastovim bačvicama od 225 litara. Sličnih je osobina, ali sve su bačvice bile nove pa je vino kalifornijskog tipa s izraženim aromama vanilije i dima. Napravio je 2021. Mladen i izvanredan chardonnay iz inoksa koji koji neodoljivo podsjeća na ponajbolja vina od te sorte iz Chablisa. Visoke je, ali široke aromatike, prvenstveno citrusnog karaktera, punog okusa i gotovo hrskave teksture. Nudi se na prvu i zauzima ozbiljan gard kojim plijeni pažnju kušača. Složno vino, bez rubova i bilo kakvih utega koje u ovom trenutku djeluje bezvremenski. [caption id="attachment_5541" align="alignnone" width="643"] Obrao je već Mladen Siber sauvignon bijeli te muškat, a čekaju ga još graševina i cabernet sauvignon[/caption]