Piše: Tomo Jakopović
Jedno od najčešćih pitanja među ljubiteljima vina glasi: je li dobro vino nužno i skupo vino? Kratak odgovor je – ne.
Cijena vina često ovisi o mnogo faktora koji nemaju izravne veze s kvalitetom u čaši. Ugled vinarije, popularnost regije, ograničene količine, troškovi marketinga ili potražnja na tržištu mogu značajno povećati cijenu boce. Naravno, neka vrhunska vina doista opravdavaju svoju cijenu, no to ne znači da se izvrsna vina ne mogu pronaći po vrlo pristupačnim iznosima.
Danas mnoge manje vinarije proizvode kvalitetna vina koja nude odličan omjer cijene i kvalitete. Takva vina često dolaze iz manje poznatih regija ili od proizvođača koji više ulažu u vinograd i podrum nego u promociju. Upravo zbog toga mogu ponuditi vrlo dobra vina po cijenama koje ne opterećuju kućni budžet. S druge strane, velike vinarije kod nas još uvijek nose stigmu masovne proizvodnje loših i jeftinih vina, ali istina je ipak drugačija. Znanje, visoka tehnologija u vinogradu i u podrumu te okrupnjene površine pogodne za primjenu moderne mehanizacije pretpostavke su za jeftinu proizvodnju, a dodamo li tome dobre vinogradarske položaje i sorte primjerene takvom pristupu jasno je da vino može biti jeftino a kvalitetno.
Važno je također razumjeti da kvaliteta vina nije uvijek proporcionalna njegovoj cijeni. Razlika između vina od 10 i 20 eura često je lako uočljiva, ali razlika između vina od 50 i 100 eura ponekad će biti primjetna samo iskusnijim kušačima. Za većinu potrošača najvažnije je pronaći vino koje pruža zadovoljstvo, bez obzira na cijenu na etiketi.
Kod dobrih poznavatelja vina vrijedi pravilo da je vrijednost važnija od cijene. Dobro vino nije ono koje košta najviše, nego ono koje za svoj iznos pruža najviše užitka. Zato nemojte dopustiti da vas cijena zavara, jer među pristupačnim vinima kriju se brojni dragulji koji mogu iznenaditi i najzahtjevnije ljubitelje vina.
Jedan od najboljih primjera vina u kojem je izvrstan odnosa cijene i kvalitete je svakako Blatina iz 2019. vinarije Nuić iz Hercegovine koja u Vrutku stoji svega 8.69 eura, dok je u vinariji cijena nevjerojatnih 5.5 eura. Vino je rubinske boje sa jedva primjetnim ljubičastim ringovima koji upućuju na svježinu. Izraženog je aromatskog intenziteta, a dominiraju sortne arome zrele višnje i trešnje, dok se iz drugog plana javljaju mirisi ljubičica i ciklama. Na okusu je fino, toplo i potpuno podatno sa dosta slasti i mnoštvom zrelih tanina. Visoka svježina drži ga u ravnoteži i čisti nepce pozivajući na slijedeći gutljaj. Ovo sočno vino primjer je elegancije koja ne koketira s banalnošću, jer 13.5% alkohola i čvrsto, srednje tijelo itekako mu daju ozbiljnost. Važno je naglasiti da Nuićeva Blatina ima i vrlo široku primjenu u gastronomiji – klasični roštilj, pečena janjetina, patka s mlincima, suhomesnati proizvodi, mladi i srednje zreli sirevi biti će odličan odabir za uparivanje.
Na kraju, vino ne mora biti skupo da bi bilo dobro. Ponekad su upravo najugodnija otkrića ona koja dolaze iz boce koja košta manje nego što biste očekivali. Zato istražujte, kušajte i vjerujte vlastitom nepcu, ono je često bolji vodič od same cijene.
