Ružičastom senzacijom proglasila je ekipa Vinskoga kluba Cabernet Cortis Rose 2020. za prošlojesenskog posjeta vinariji Chresno čija je službena adresa u Pitomači. Vinogradi su im na Bilogori, u Maloj Črešnjevici, mjestu po čijem se srednjevjekovnom nazivu supružnici Ivona Bura Slaviček i Miroslav Slavičeka nazvali i vinariju, a uzgajaju klasične sorte poput mirisnog traminca, bijelog i žutog muškata, rajnskog rizlinga, zelenog silvanca, merlota, syraha i cabernet sauvignona te četiri PIWI sorte: solaris, muscaris, cabernet blanc i spomenuti cabernet cortis. Ovojesensko sređivanje podruma otkrilo je zaboravljenu butelju Cortisa i potvrdilo lanjski dojam: izvanredan je.
Boja je jače ružičasta i zagasita. Vino nije filtrirano. Miris je sasvim smiren, ima naznaka voćnosti, ali izraženija je herbalnost. Nekako je toplo zelen i podsjeća na vrt poslije kiše. Punog je okusa, gotov gust, pa usnu šupljinu ne pere, nego oblaže. Dašak svježine daje mu mineralnost i ne bježi niz grlo, polako se spušta. Još se nekoliko minuta osjeća kao da je i dalje tu. Osjećao sam se poput ćorave kokoši koja je naletjela na zrno pijuckajući ga uz soma pečenog s krumpirom i bučom u pećnici te blanširanim prokulicama. I popio sam ga, polako, tog sunčanog poslijepodneva. Sreća da mlado društvo nije bilo za vino, zato što ni druge boce nije bilo…
Nije nevažno, butelja u đurđevačkoj Podravinoteci stoji 8,75 eura. Vrijeme je za ponovni posjet Podravini. Cabernet cortis je prošlog stoljeća napravio Nijemac Valentin Blattner. Križao je plemeniti europski cabernet sauvignon s višestrukim križancem američkih divljih i europske sorte, čija je formula merzling X (zarya severa X muškat Ottonel). Dobio je sortu koja najbolje osobine cabernet sauvignona oplemenjuje većom otpornošću na bolesti vinove loze. Više o PIWI sortama možete pročitati u tekstu iz travnja ove godine PIWI-li pa živili.
12.10.2025.
