Pišemo povijest! Zavod za vinarstvo i vinogradarstvo odobrio nam je zahtjev za registraciju Prvog Ličkog vina berbe 2022. Taj datum ostati će upisan kao nova stranica u razvoju vinarstva i vinogradarstva u Lici. Ljetošnja objava na društvenoj mreži bila je dovoljan povod za izlet u Korenicu.
Tomo Jakopović i Ivo Kozarčanin u ličkom vinogradu koji je posadio Tomislav Antunović
Kutjevački vinar Tomislav Antunović posadio je vinograd na lokaciji Debelo Brdo, nekoliko kilometara od Korenice iz koje mu je supruga Maja. Među posađenim sortama bio je i solaris. Riječ je o međuvrsnom križancu koji su njemački stručnjaci napravili još 1975. godine. Roditelji su mu merzling i križanac sorti zarya severa i muškat ottonel. Otporan je na brojne bolesti te na mraz i niske temperature. Preživi i 30 stupnjeva ispod nule, Nakuplja dosta šećera, a zadržava kiselost pa je prikladan i za predikatna, desertna vina.
Maja i Tomislav Antunović kušaju ovogodišnje netom ubrane bobice solarisa. Kiseline su znatno više nego lani
Čudo od sorte, kaže Tomislav. Do ljeta razvojem kasni za graševinom, a onda je u mjesec i pol prestigne. Prvu berbu imali smo 30. kolovoza 2022. Grožđe je nakupilo 98 Oechsla, a vino djeluje lagano, ali nije. Ima 13,7 posto alkohola, pojašnjava kutjevačko-lički vinogradar i vinar. Vino ima ugodan, čist miris zrelog bijelog voća i cvijeta bagrema, okus mu je mekan i bogat, tijelo srednje, a izražena svježina kombinacija je kiselina i mineralnosti. Gastronomski je jako iskoristivo i fino pristaje pečenom piletu ili purici s mlincima, tjesteninama i rižotima s bijelim umacima… pa i ličkoj pastrvi s bućinim sjemenkama i bućinim uljem ličke Konobe pastrva. Tomislav je iz prve berbe solarisa napunio 136 polubuteljki (0,375 litara), koje prodaje u drvenoj kutiji i svako takvo vino stoji 150 eura. Ipak je riječ o prvom ličkom vinu nakon nekoliko stoljeća. Vinograd u Lici spominje se u glagoljaškom zapisu iz 1451. Lozu su uzgajali u ličkom mjestu Srb i oko njega. Trsje se 1492. godine spominje u selu Sićevo na području današnjeg Mušaluka, a godinu potom i vinogradi u selu Košćice na području današnjeg Goljaka i Rudinke u Donjem Kosinju.
Osobna karta Prvog ličkog vina: 136 polubuteljki napunjeno je iz berbe 2022., ovo je broj 59. Svaka stoji 150 eura
Svoj lički vinograd Tomislav Antunović planira širiti, a želi vratiti iz zaborava i izvornu ličku sortu pršljevinu ili pršljivku, čijih nekoliko trsova ima. Usporedba gena pokazala je kako je u bliskom srodstvu s moslavcem, ranfolom bijelim i šipeljom, sortama sjeverozapadne Hrvatskoj. U Kutjevu, pak, radi tri vina od graševine. Pod sortnim imenom puni oko 12.000 litrenih boca na godinu. U butelju idu Luna, graševina koju preša, pretače, puni i sve ostalo radi za punog mjeseca, te Primo, graševina odležana na finom talogu. Radi otprilike 4000 litara svake i lako proda. Plan mu je proširiti proizvodnju na 50.000 do 60.000 litara na godinu.
Kutjevačka vina Tomislava Antunovića: Primo je graševina na finom talogu, a Omega mješavina četiri crne sorte
Ima i crno vino Omega, mješavinu crnog pinota (70 posto), merlota i cabernet sauvignona. Berba 2019. lijepo je, a i danas izrazito svježe vino. Lovac na vina došao je do pravog trofeja koji je nanjušio Bakhov sin. Zajedno su putovali, šetali vinogradom, uživali u druženjima s Tomislavom i napisali tekst. Fotografije su snimili Lucija i Rade Jug (Foto atelje Plitvička jezera) te Ivo Kozarčanin, a video Tomislav Antunović.
08.04.2025.
