Peto izdanje međunarodnog sajma Wine Vision by Open Balkan povezalo je vinare, vinske stručnjake i međunarodno tržište. Od 10. do 12. listopada Beograd je postao mjesto susreta različitih vinskih kultura, tradicija i suvremenih pristupa vinarstvu, uz poseban naglasak na potencijal vinske regije jugoistočne Europe.
Pod sloganom „One Place. The World.”, ovogodišnji Wine Vision by Open Balkan okupio je 550 izlagača iz više od 30 zemalja. Dolazak profesionalnih kupaca iz 45 zemalja potvrda je da manifestacija nadilazi okvire regionalnog sajma i postaje globalno sve značajnija.
Od vinograda do čaše – znanje kao temelj kvalitete
Suvremeno vinarstvo sve više zahtijeva spoj tradicije, stručnosti i prilagodbe promjenama. Kvaliteta vina ne nastaje samo u podrumu, nego je rezultat niza odluka koje počinju u vinogradu, od odabira sorte i načina uzgoja do razumijevanja tla, klime i specifičnosti svake berbe. Stručni programi i vinske radionice važan su dio ove manifestacije, jer otvaraju prostor za razmjenu iskustava i raspravu o izazovima koji oblikuju budućnost vinske industrije. Ovogodišnji program bio je iznimno zanimljiv, a obuhvatio je teme autohtonih sorti, povijesti vinskih regija, vinogradarskih praksi i promjena na globalnom vinskom tržištu. Sudjelovanje međunarodno priznatih stručnjaka dodatno je naglasilo edukativnu ulogu sajma i njezin značaj za profesionalni razvoj vinskog sektora.
Istra, Vinistra i Tikveš na međunarodnoj vinskoj pozornici
Za nas su posebno bila uzbudljiva dva masterclassa, prvi u organizaciji Vinistre, pod nazivom Malvazija i Teran – sorte koje su postale simbol Istre, a kojeg su sjajno vodili predsjednik Vinistre Luka Rossi i naš legendarni vinar Gianfranco Kozlović objasnivši kako je Istra izgradila prepoznatljivost na spoju podneblja, autohtonih sorti i dugogodišnjeg rada, te kako nova generacija vinara ima sve značajniji utjecaj na vinsku Istru. Predstavljene su tri odležane malvazije i tri terana koja su pokazala pun potencijal sorte.
Drugi iznimno zanimljiv masterclass na kojem smo sudjelovali bio je u organizaciji Tikveša, a pokazao nam je „Barovo kroz vrijeme“ uz vertikalno kušanje koje je otkrilo svu širinu makedonskog terroira. Kako se vino mijenja s godinama, što mu vrijeme donosi i na koji se način u različitim berbama očituje karakter vinograda? Upravo su ta pitanja bila u središtu pozornosti masterclassa „Time in the Glass – Domaine Barovo Vertical Tasting”, kojeg je održao neponovljivi Zvonko Herceg.
I na kraju treba spomenuti da po prvi puta ove godine hrvatski vinari nisu izlagali u Beogradu, nezadovoljni statusom prijašnjih godina.
