Gulaš od devina mesa i čašica glasovitog bordoškog slatkog vina Château d’Yquem mogla bi biti jedna od najgorih kombinacija hrane i vina u restoranima hotela Pullman Dubai Downtown sljedeće godine. Lanac Pullman Hotels & Resorts, koji je dio premium portfelja svjetske grupacije Accor, predstavio je globalnu transformaciju brenda i viziju za budućnost u kojoj će, kažu, kulinarska i miksološka iskustva biti srž Pullman doživljaja. Kao primjer su istaknuli eksperimentalni barski ritual Unexpected Pairings (neočekivana sljubljivanja) koji će gostima omogućiti da izvlače karte iz špila i tako slažu kombinacije okusa hrane i vina. 
Fotografija: all.accor.com
Ovo iskustvo redefinira umjetnost miksologije i gastronomije, potičući znatiželju, razgovor i razmjenu kroz kontrast, otkrivanje i okus, pojasnili su genijalci koji su osmislili taj enogastro cirkus. Sve nas koji zbog ove redefinicije, odnosno davanja drukčijeg (be)smisla, nećemo potegnuti do Ujedinjenih Arapskih Emirata, treba zabrinuti činjenica da hotel iste grupacije postoji i u Buzinu pokraj Zagreba. Blizu je vinogorja Vukomeričke gorice i možda nam ponude da neka karta iz špila mađarica uz tradicionalne krpice sa zeljem ili krvavice sljubi predikatno vino od autohtone sorte dišeća ranina ili ono odnjegovano na finom talogu. A bilo je takvih.
Naslovna fotografija: Edson Junior on Unsplash
27.11.2025.
