UNESCO će zaštititi ojačana vina Marsala, Jerez, Samos, Madeira i Porto?

Konzorcij za zaštitu vina Marsala pozvao je predstavnike Jereza i Samosa na potpisivanje memoranduma o razumijevanju kako bi UNESCO zaštitio proces proizvodnje ojačanih (fortificiranih) vina kao nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Očekuju da će se i proizvođači Madeire i Porta pridružiti projektu. [caption id="attachment_22329" align="alignnone" width="523"] Fotografija: Svetlana Gumerova on Unsplash[/caption] Žele promicati povijesne, kulturne, gospodarske, arhitektonske, enološke, poljoprivredne i gastronomske baštine ovih pet proizvodnih regija koje tvore "Sunčani pojas", suncem okupano klimatsko područje južne Europe. Ojačana vina su, krajnje pojednostavljeno, ona kojima tijekom proizvodnje dodaju destilate kako se ne bi pokvaria. U povijesti se to radilo kako bi se spriječilo kvarenje vina tijekom transporta. Danas, kad tog problema nema, rade ih zbog jedinstvenih aroma i okusa te dugovječnosti. Ona žive 100 godina pa i više. Naslovna fotografija: Maksym Kaharlytskyi on Unsplash