23 vina koja su u 2023. oduševila (9): Antunović Cab Franc Grand Selection

Cab Franc Grand Selection 2020. izvanredan je crnjak vinarije Antunović iz Dalja u erdutskom vinogorju. Vino je osmišljeno u glavi, posao je odrađen u vinogradu, a u podrumu je samo usmjereno ka zacrtanom cilju.

Specifična svježina

Isprva plijeni mirisom košare crnog bobičastog voća koji se miješa sa začinima, prvenstveno s bijelim paprom. Potom se javljaju diskretne herbalne note, a u finalu stižu nježne arome najfinijeg hrasta. [caption id="attachment_9234" align="alignnone" width="660"] Cab Franc Grand Selection 2020. Vina Antunović službeno je predstavljen 29. studenog. Kao i Rosé od crnog pinota[/caption] Okus je i dojmljiviji. Bogatiji je za brojne zrele tanine koji su dovoljno mekani, ali pružaju onaj fini, željeni otpor. Vino je toplo, meko i prožeto mineralnom svježinom specifičnom za sva Antunović vina.

Deset je godina pred njim

Ima puno tijelo te dug i pamtljiv završetak. Ogroman mu je potencijal odležavanja i sljedećih deset godina sigurno će mu kakvoća rasti. Vino je to za najbolja jela od visoke divljači te odležane steakove. [caption id="attachment_9237" align="alignnone" width="658"] Majka Jasna posvećuje se bijelim i ružičastim vinima, a sin Branimir crnima: na etiketama su istaknuta slova 'J' i 'B'[/caption] I prvo je službeno "djelo" Branimira Turka. Mladi enolog je nekoliko mjeseci učio u Bordeauxu o crnjacima, a sin je osnivačice vinarije Jasne Antunović. Ovaj "cab franc" pokazuje kako vinarija ima sjajnu budućnost. Fotografije: Julio Frangen Vino broj 8