Piše: Krešimir Kožić, Vinski klub
Sredinom 2018. godine sudjelovao sam na jednom nezaboravnom blind tastingu – pet Chardonnayja, pet različitih zemalja, ista berba (2015.), vrhunska imena: Couche Dury Meursault Premier Cru Caillerets, Vasse Felix Chardonnay Heytesbury, Chateau Montelena Chardonnay, Kumeu River Chardonnay Mate’s Vineyard, Catena Zapata Chardonnay White Bones.
Na događanju je bilo ukupno 6 ocjenjivača. Meni osobno jedno vino je odmah „iskočilo“ i totalno me impresioniralo.
Mineralnost koja pulsira, kompleksne arome, elegancija bez napora, impresivan intenzitet i dugačak, precizan završetak. To isto vino bilo je i ukupni pobjednik s 98 osvojenih bodova. Na moje veliko iznenađenje bio je to Catena Zapata Chardonnay White Bones.
Pa tko je „napravio“ vino koje je nadmašilo iznimno slavnog Couche Dury Meursault Premier Cru Caillerets?! Alejandro Vigil…
Mladi Alejandro bio je „enfant terrible“ u svojoj obitelji. S 14 godina napustio je školu da bi radio u lokalnoj vinskoj zadruzi. Ipak, noću uči kako ne bi razočarao obitelj – posebno majku.
Kao najbolji u klasi završio je agronomski fakultet i s 27 godina postao voditelj istraživačkog odjela poljoprivrednih tla u Argentinskom nacionalnom agronomskom institutu. Nakon toga je 2002. postao glavni enolog u Catena Zapata vinariji. Od tada njegova karijera meteorski napreduje.
Postaje prvi južnoamerički vinar koji je dobio prestižnih 100 bodova od Roberta Parkera! Tih mitskih 100 bodova višekratno je osvajao i postao najnagrađivaniji vinar kontinenta.
Od 2009. također vodi projekt „Aleanna El Amigo“ zajedno s Adrianom Catenom.
Alejandro je po mnogočemu najbitniji enolog Novog svijeta. Svoj život je posvetio razumijevanju lokalnih vinskih terroira u Argentini, njihovoj interakciji s određenim vinskim sortama te ukupnoj cjelini koju sve to čini.
Veliki je pobornik ekoloških i biodinamičkih principa vinogradarenja te nisko intervencionistički pristup u podrumu gdje po vlastitim riječima „samo usmjerava vino u pravom smjeru“. Razumijevanje terroira je po njemu ključno u proizvodnji vina.
Ne boji se eksperimenta kad ima smisla – Torrontés macerira 14 dana u amfori, a za Chardonnay i Sémillon koristi tehniku „ispod flora“.
Rezultat su vina koja nisu samo tehnički savršena – već osobna, autentična i prepoznatljiva.
Njegova vina su iznimno osobna i ponajbolji uratci iz Catena Zapate kao i oni iz El Enemiga.
Na svakoj stražnjoj etiketi stoji rečenica: “At the end of the journey, we remember only one battle: the one we fought against ourselves – the original enemy, the one that defined us.”
Ta filozofija savršeno opisuje Vigila – neprestana potraga za boljim, dubljim, iskrenijim vinom.
Za njega je vino: „tekući vremenski stroj koji pokreće emocije.“
Od vina iz ostatka svijeta Alejandro jako cijeni klasični Barolo, tradicionalni Rioju, dobru Burgundiju i Riesling. U posljednje vrijeme je zaintrigiran sa sortom Granache i to je rezultiralo s nekoliko iznimnih vina pod etiketom El Enemigo kao i novim projektom u Španjolskoj pod imenom El Reventon.
Alejandro je i suvlasnik restorana Casa Vigil u rodnoj Mendosi koji je nositelj jedne Michelin zvjzdice. Živi mirnim obiteljskim životom na rubu grada, voli jazz i filozofiju – i upravo ta kombinacija intelekta, senzibiliteta i strasti jasno se osjeća u njegovim vinima.
Najbitnija vina koja svakako predlažemo da probate: Catena Zapata Chardonnay White Bones, Catena Zapata Chardonnay White Stones, Malbec River, Birth of Cabernet, El Enemigo Gran, Enemigo Torrontes, El Enemigo Semillon, El Enemigo Malbec As Bravas, El Enemigo Bonarda La Esperenza.
Svih ovih 8 vina su zaista impresivna, no nećete pogriješiti ako probate bilo što od Catena Zapate, El Enemigo i El Reventon.
Jer kao što kaže sam Alejadro: „Da sam vino na mojim leđima bi pisalo da pijete mali dio moje duše, ponešto Mendose i veliki dio mog životnog iskustva.“
I upravo zato njegova vina nisu samo vrhunska. Ona su – osobna.
