U Nedešćini, na ulazu u Labinštinu, obitelj Licul vino radi više od stoljeća, a nadimak Fuhtar, koji je stekao još djed današnjeg domaćina, s vremenom je prešao na etiketu. Ozbiljna vinska priča počela je 2015. godine, kada je Piero Licul preuzeo proizvodnju od oca Valtera i uz njegovu pomoć izgradio i opremio vlastitu vinariju, isprva onu tipa garaže, kakve u Istri često prethode velikim pričama. Vinogradi se prostiru u okolici Nedešćine, na crvenoj zemlji i nadmorskoj visini od tristotinjak metara, pod oznakom izvornosti Hrvatska Istra. Uz postojeće nasade obitelj planira sadnju novih hektara terana u Šumberu, mikrolokaciji koja se drži jednom od najboljih na Labinštini za tu sortu.
U podrumu se pune malvazija, teran, merlot, muškat žuti i rosé, koji nastaje kupažiranjem terana i merlota, pa je izraženije boje i viših kiselina nego što je danas uobičajeno. Uz tih pet redovnih etiketa stoji i posebna linija Vruja, po kojoj je vinarija postala prepoznatljiva.
Vino koje godinu dana leži u podmorskom izvoru
Vruja je lokalni naziv za podmorski izvor slatke vode, a upravo u onaj kod Ike Fuhtari spuštaju kaveze s bocama i ostavljaju ih ondje punih godinu dana, na dvadeset i tri metra dubine, gdje temperatura stalno stoji između sedam i deset stupnjeva, a tlak prelazi dva bara. Prvi teran koji je tako proveo godinu pod morem bio je iz berbe 2017. i napunio je tek tristotinjak boca, a danas se izvlačenje kaveza pretvorilo u manifestaciju Vino i Vruja, na kojoj ronioci pred publikom vade tisuće butelja.
Kvalitetu su potvrdili tamo gdje je to najteže. Malvazija Vruja 2022. osvojila je 91 bod i srebrnu medalju na Decanter World Wine Awardsu u Londonu 2025. godine, a vinarija je s tog ocjenjivanja priznanja nosila i ranije, 2021. Iste je jeseni Beth Willard, vinska kritičarka i supredsjedateljica Decantera, u Poreču za Vodič za vina Nove Europe kušala 235 vina pedeset i dva istarska proizvođača, a Malvaziju Vruja 2022. ocijenila je s 93 boda, opisavši je kao čelično vino vođeno mineralnošću, sa zelenom jabukom i breskvom te pikantnim završetkom grejpa. Teran Vruja 2021. dobio je 92 boda, a muškat žuti iz 2024. njih 89.
Krajem lipnja 2026. Fuhtari su napokon otvorili vlastitu kušaonicu, nakon sedam ili osam godina selidbi iz prostora u prostor. Novi prostor uz obiteljsku kuću prima tridesetak gostiju, uređen je po zamisli arhitektice Marte Licul, Pierove majke, a uz vina se poslužuje istarska plata s pršutom, pancetom, kobasicama i sirevima.
Link na web stranicu: vinafuhtar.com
